Gran gala di capodanno

Menù di San Silvestro

Flute di benvenuto e basket di parmigiano con verdure croccanti

Carpaccio di pesce spada, salmone e ricciola su insalatina di sedano bianco, finocchi e melograno
Gamberoni al timo scottati al forno su vellutata di cavolo rosso

Raviolini di branzino con ragù di mare e bisque di crostacei

Gnocchetti rosa salmonati e uova di storione

Rollatina di pescatrice, code d'astice, gamberi e asparagi al profumo di finocchietto su crema di cannellini

Bavarese al cioccolato bianco, crema inglese alla cannella e croccante alle mandorle
Mosaico di frutta


Dopo la mezzanotte: Lenticchie e cotechino al banco dello chef

Vini selezionati dalla nostra cantina

Programma della serata

A condurre la serata Il cabarettista Angelo Carestia, che darà il via, a partire dalle 20.30 , ad una notte di emozioni e musica che accompagnerà i nostri ospiti nei festeggiamenti
   20.30 Gala Dinner, intrattenimento, cabaret e musica con Angelo Carestia
   23.30 Happy Party
   00.00 welcome 2019 Brindisi e fuochi d’artificio
   2.00 estrazione per cena per 4 persone al Liberty Bistrot di Villa Verdefiore